老月饼的“冰糖识字”，你值得拥有！！

我心目中最好吃的月饼一直是家乡恩施的老月饼。

第一次吃这个月饼是一个下午，陪婆婆挑水的时候。 她提着水竿，我提着水壶。 我们打了水就走回家。 路过冰叔叔家，爸爸来接婆婆。 他刚刚做完木匠工作回到家。 听说婆婆来打水了。 为了接她见儿子，他直接就来了。 爸爸对提水桶非常熟悉。 挑水的时候，他会从口袋里掏出一份“饮食”给我和婆婆。

我们都叫零食减肥，大概可以理解为只有过节的时候才吃。 婆婆接过减肥蛋糕的时候，眼神里满是幸福。 她问：你从哪里买的月饼？ 我爸以最快的速度提水，语气自豪地说，这是给你们婆婆和孙子买的。

我知道这是月饼，忍不住仔细端详。 蛋糕外面裹着黄油和白纸，有一种厚重的感觉。 白纸上沾满了油，蛋糕上写着两个字。 我以为这两个字是“月饼”，后来我学会了读才知道是“冰糖”。 当你一层层剥开纸时，里面是一个圆圆的，酥脆的，黄色的蛋糕。 当时很讲究的是蛋糕上有一层透明的薄膜。 我爸说这是糯米纸，也可以吃。 我把粘米纸撕下来塞进嘴里。 它粘在我的牙齿上然后融化了。 我开始吃蛋糕，酥脆的外壳好吃地掉了下来。 爸爸说这是带面包屑的月饼。 我不懂面包屑是什么意思，但感觉每一块蛋糕屑都酥脆细腻，吃完嘴边的小绒毛都竖起来了。 饼里有时有酥脆的花生，有时有坚韧的牛肉丝，有时还有淡淡的嫩茶叶。 用餐过程中，你会得到一颗巨大的、晶莹剔透的冰糖，摸起来冰凉又甜。 糖在口中打滚，溶解了油、肉、干果的味道，用其冰凉的甜味完美中和了蛋糕的酥脆。 油香，奶油香甜，美妙极了。

从此，我就爱上了月饼，贪吃月饼了。 所以有时当我爸爸做木匠回来时，我会在他拥抱我的时候摸我的钱包。 我爸爸说我没有未来，如果我不欠他（我想他），我就欠他月饼。 我说月饼很好吃。

写这篇文章的时候，可能有人会觉得是因为怀旧，但事实并非如此，真的很好吃。 恩施月饼的难得之处在于，几十年来味道不曾改变。 高中的时候，我看到了城市的“大世界”。 好又多在超市出售“豪华”月饼。 我尝试过几次新鲜的，但总觉得那些蛋糕太漂亮、太油、太甜、太吵。 与老月饼不同的是，月饼酥脆，不使用太多糖和油，而是经过复配，吃起来很舒服。 2008年左右，这些月饼的售价仍然是70美分。 我实在是太贪心了，一口气买了七个，然后全吃完了。

同时还发生了一件有趣的事情。 我爸爸在恩施的建筑工地上。 中秋节期间，他们工地​​的老板给工人们分发了好几块这样的月饼。 我爸知道我喜欢，就吃了一个，舍不得吃完。 他让我过来领取生活费。 事实上，他想把蛋糕给我吃。

虽然我还是一如既往的贪婪，但是我已经不再像小时候那么自私了。 我告诉他你自己吃吧，不用全都给我留着，学校也可以买。 我爸爸说这些月饼很好吃。 老板直接从洪江那边的工厂进货。 他们是最新鲜的。 于是我们父子俩分了面包，在工地他的宿舍里吃。

工地宿舍狭小，地板上铺满了脏兮兮的黄土。 我们父子俩坐在铺着纸贝壳的简陋铁床上，开开心心地吃饭。

这种蛋糕在我的家乡有两种最经典的款式。 加冰糖的糕写为冰糖，不加冰糖的糕写为脆茶。 从我第一次吃这种月饼到和爸爸一起吃月饼，已经过去十多年了。 时至今日，已经过去十多年了。 感觉很多东西都在变化、褪色，但是这恩施老月饼还保留着我从小到大吃过的几乎一样的味道。 当你剥掉油纸的时候，从头到尾残留的味道还是和以前一样，只到达你的心里。

恩施月饼~