深圳南山旅游美食节:“畅游南山，美食相伴”

美食是旅行体验的重要组成部分，如今越来越多的游客为了美食而旅行。

民以食为天，民以食为天。 中国的饮食文化博大精深。 美食之旅不仅是一场味蕾盛宴，更是一场丰盛的文化盛宴。

美食丰富旅游产品

8月，众多旅游美食节纷纷与游客见面。 深圳南山旅游美食节以“游南山，美食相伴”为主题，带领市民、游客在大都市寻找不一样的美食。 2022年福建旅游美食季展示饮食文化内涵，向游客介绍当地的“百碗特色美食”、“百菜街区”、“百条美食路线”。

美食是游客体验、感知目的地文化的重要渠道。 北京第二外国语大学中国文化和旅游产业研究院副教授吴丽云告诉记者：“旅游与美食的结合，不仅可以让游客在欣赏美景的同时享受美食，还可以让游客更好地体验美食。”通过食物了解目的地文化。 贴近游客和目的地的情感。”

“美食是目的地城市的真实背景，展现着每个城市的独特魅力。”美团文旅政企合作中心总经理卢梦溪表示，“从某种程度上来说，美食已经成为影响旅游行为的因素” 。 决策的关键因素。 美团数据显示，近40%的消费者会因为美食而开始旅行。”

美食是旅行中非常重要的体验。 据途牛旅游网相关负责人介绍，该平台多条“旅游+美食”线路深受游客欢迎。 例如，在“桂林-龙脊-阳朔”线路上，游客在欣赏梯田后可以品尝农家竹筒饭、竹筒鸡、龙脊米酒； 游览漓江后，可以体验桂林土鸡、桂林米粉； 骑完阳朔还可以尝尝当地特色啤酒鱼。 美景、味觉盛宴让游客充分体验广西风情。 “广佛顺德”小团游是以探顺德、吃广州为主题的美食之旅，以独特的美食体验推动城市旅游。

美食展现地域文化

舌尖上的美食之旅，对味蕾和文化都具有吸引力。 美食植根于地域文化，提取最本土的文化元素。

如果说宵夜代表了一座城市的灵魂，那么早餐就代表了一座城市的精神，丰富而博大，精致而丰富。 扬州早茶已成为扬州城市文化的标志性符号。 清晨，人们喝着一杯茶，等待各种小吃和馒头出现在水雾中。

扬州趣园是瘦西湖风景区“烟雨四桥”的一部分。 是一座具有200多年历史的江南园林。 如今已是“世界美食之都”扬州早茶界的“超级网红”。 扬州瘦西湖旅游度假区投资管理集团董事长陈万清表示：“在曲院，人们看历史、尝名菜、听文化、谈传承。曲院茶馆将园林文化与淮扬菜结合起来，我们找到了一个平衡传承，还原了50余种扬州传统小吃，将淮扬地道与市场特色融为一体，让食客品尝到正宗的扬州美食。”

岭南美食闻名于世，很多游客来广州的必做之事就是品尝正宗的“粤味”。 携程数据显示，入夏以来，广州美食游相关搜索量同比增长80%。

岭南商旅集团旗下岭南酒店管理公司副总裁陈瑞明介绍，正宗粤菜馆荔湾阁再现了“一湾绿水两岸红荔枝”的传统，人们坐在“花”上。小船吃船粥”的场景。 该餐厅最受三代同居的市民或游客欢迎。 很多中年人喜欢带着父母和孩子来这里。 品尝美食也是一种对历史的追求。 广州中国大酒店与广州博物馆联合推出以民国菜单和菜谱为灵感，高度还原的“失传名菜”，让食客品味广州的历史风味。

近日，以“中国京菜，精彩北京”为主题的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”启动。 大众点评评选的“北京年度最佳餐厅”共有123家餐厅上榜。 “榜”、“中国美食榜”、“国际美食榜”为市民和游客提供了与众不同的新选择。 该榜单展现了北京餐饮文化的独特魅力。 六家在同一地点营业了一个世纪的餐厅榜上有名。 六全居酒家在原址营业已有455年，全聚德前门在原址营业已有158年，展现了北京老字号餐饮品牌的新活力。

游客们带着来自各地丰富多彩的美食踏上城市探索之旅。 记者了解到，2022年大众点评“必吃榜”从超过1400万家商户中评选出“消费者真正觉得好吃”的餐厅，全国57个城市的1482家优质餐厅脱颖而出。 通过“必吃清单”发现外出就餐的好去处，已经成为美食爱好者的共识。 自2017年首次发布榜单以来，已有6亿人通过“必吃榜”探索了这座城市的美食，美食对目的地线下消费的拉动作用显着。

美食塑造旅游品牌

美食位居旅游六要素之首，肩负着打磨旅游品牌的重任。 旅游目的地和经营者不断创新，通过美食提升旅游的知名度和吸引力。

“携程深挖城市饮食文化，展示当地特色美食、老字号餐厅、人气餐厅等，以特色美食赋能旅游目的地，为游客打造一站式旅游美食指南。携程美食森林推出全球美食森林” 2016年以来的餐厅评选名单中的2022年入围餐厅覆盖了国内66个城市的10000多家餐厅，大部分旅行+美食线路都来自这里。” 携程美食森林高级总监周志涵介绍。

美食有助于提升旅游目的地的品牌形象。 卢梦溪告诉记者：“近年来，美团以美食为媒介，将旅游目的地景点、历史、人文、娱乐和当地美食结合起来，开发特色美食品牌馆，为美食旅游目的地实现差异化提供了空间。”让游客和当地居民分享美食和文化。”

美食是澳门旅游的独特元素。 美团与澳门旅游局联合开展线上线下营销活动，依托澳门“美食+旅游”资源策划“24小时澳门美食街”项目，吸引游客“探索澳门”，打造美食文化名片、增强澳门旅游吸引力。

吴丽云认为，要用美食文化打造特色旅游品牌，需要做到以下几点：一是深挖美食背后的文化，将美食与文化深度融合，将器皿、食材、口味、和环境到食物背后的历史和故事。 最大限度地提高食物对游客的吸引力。 二是用品牌建设充分发挥食品对大众的吸引力。 食品品牌化不仅是提高食品知名度和美誉度的重要途径，也是提高其服务质量和产品标准化的重要途径，有利于最大限度地发挥食品的吸引力。 三是注重美食与多元元素的融合，实现美食旅游效益最大化。 美食与当地文化、民俗风情、自然风光等相结合，可以丰富游客的旅游体验，增强旅游目的地的吸引力。